UMA CEIA PARA AGRADAR AOS OLHOS E AO PALADAR

Com as festividades do final de ano, a família reunida, não é uma tarefa fácil para a anfitriã preparar o cardápio natalino, que deve passear entre o sofisticado e o comum. Com algumas dicas podemos deixar este momento muito mais prático, confira.


CARRÉ DE CORDEIRO COM CROSTA DE AMÊNDOAS


Ingredientes:


500g de Carré


Sal


Pimenta


Azeite de Oliva


Crosta de amêndoas


Modo de Preparo:


Sal e Pimenta a gosto, misture com mostarda (2 a 3 colheres de sopa) e 100ml de azeite de Oliva. Deixe marinando durante 1h essa mistura no Carré.


CROSTA DE AMÊNDOAS


Ingredientes:


100g de amendoas


50g de manteiga


50g farinha de rosca


100 ml de clara de ovo, ou o que bastar para dar liga.


Modo de preparo:


Misture os ingredientes até virar uma pasta. Cubra a parte de cima do Carré com a mistura e levar ao forno.


O forno deve estar a 200º, por cerca de 25min.


Ele irá dourar por fora e ficará rosado por dentro. Caso queira ao ponto, deixe o forno em 160º por cerca de 1h.


Retire do forno e corte entre as costelinhas.


Para acompanhar o Carré que tal risoto de queijo brie?


RISOTO DE QUEIJO BRIE


Ingredientes:


500g de arroz arbóreo


100g de damasco


200g de queijo brie


1/2 cebola cortada em cubos


50g de manteiga


100 ml de vinho branco seco


1,5l de caldo de legumes (água com dois tabletes de tempero sabor legumes)


Sal e pimenta a gosto


Modo de Preparo:


Coloque a manteiga na panela.


Acrescente as cebolas e deixar fritando até clarear a cebola.


Adicione o vinho e deixe evaporar um pouco o álcool da bebida.


Acrescente o arroz, mexendo sempre.


Quando o arroz secar, acrescente aos poucos o caldo fervendo, sempre mexendo.


Quando o arroz já estiver passando do ponto al dente, acrescente o damasco fatiado em tiras.


Adicione um pouco mais de caldo.


Retire do fogo e acrescente o queijo brie em cubos, acerte o ponto do sal e da pimenta e está pronto para servir.



 


Dica Zoni Express


 


 

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